1984 yılında Antakya’da dünyaya gelen Ergun Atasoy, ilk, orta ve lise eğitimini yine Antakya’da tamamlamıştır. Ardından Makine Mühendisliği eğitimi alan Ergun Atasoy, 2009 yılında askerlik görevini Çorlu’da yerine getirmiştir.

Çalışma hayatına Sıvılaştırılmış Doğalgaz sektöründe satış alanında başlamış, ardından Türkiye’nin en büyük akaryakıt şirketinde satış/yatırım pozisyonlarında yöneticilik görevleri üstlenmiştir.

2014 yılında Sarper Petrol A.Ş ailesine Genel Koordinatör olarak katılan Ergun Atasoy, görevine Genel Müdür olarak devam etmektedir. Bu görevinin yanında Sarper Enerji A.Ş'de CEO & Yönetim Kurulu Üyesi ve Win Solar Power A.Ş'de de Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev almaktadır.

Makine Mühendisleri Odası ve Galatasaray Spor Kulübü üyeliklerinin yanı sıra DEİK Litvanya Konseyi yürütme kurulu ve EDSİS İcra Kurulu üyesi olan Ergun Atasoy, evli ve bir kız çocuk babasıdır.